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記者從云南省咖啡行業協會獲悉，由中國咖啡工程研究中心編制的《2019-2021年中國消費市場報告》(以下簡稱《報告》)于日前完成并對外發布。《報告》顯示，云南咖啡產業經過多年發展，已基本形成完整的產業鏈，種植面積、產量、農業產值均占全國的98%以上，種植面積和產量分別占全球的0.82%和1.08%，在國內具有獨一無二的優勢。

國內咖啡市場井噴在即

《報告》指出，中國的咖啡消費者多居住在一線城市，年齡在20歲至40歲之間，受教育程度和收入水平較高，每周消費2杯至3杯咖啡。二、三線城市對咖啡的需求推動了國內咖啡消費的增長。2021年，全國咖啡豆消費量25.20萬噸，較上一年增長25.37%。速溶咖啡市場前景好，特別是精品速溶和與其配套的冷萃、閃萃科技支持高質量的速溶咖啡生產，市場增速達100%以上，創歷史新高。隨著人們收入的增加，咖啡消費正在以每年平均超過15%的驚人速度增長。

《報告》同時指出，中國咖啡消費市場已成為產業發展引擎。近年來，中國咖啡生豆進口增長快，出口逐步減少，連續5年出現逆差，已由出口型向內銷型轉變，全球生產的優質咖啡大量進入中國市場。

云南咖啡機遇顯著

據悉，近年來，中國咖啡消費市場蓬勃發展，咖啡消費年復合增長率已超過25%，全國咖啡相關企業超過33萬家;據悉，國內咖啡行業人士普遍認為，到2025年和2030年，中國咖啡消費規模將分別超過1萬億元和2萬億元。中國有望成為全球咖啡消費總量首屈一指的國家。

隨著咖啡直播賽道在2022年出現“井噴”態勢，加上傳統電商、線下咖啡銷售、咖啡館如雨后春筍般開業，國內咖啡豆、特別是速溶咖啡粉需求量大幅上升。

國內消費市場需求強勁攀升和全球供應鏈不暢等因素疊加，速溶咖啡粉國內市場需求量不斷上揚，給咖啡面積、產量和產值均居全國第一的云南咖啡產業帶來機遇。

全產業鏈企業優勢凸顯

7月12日，德宏后谷咖啡工廠一派繁忙景象，工人們三班倒，速溶粉下線、打包、檢測、入庫;庫房的速溶咖啡粉已無庫存，叉車不停往貨車上裝貨，工廠門口負責運輸后谷咖啡速溶粉的車輛排起長隊……

據悉，日前，國內首屈一指的全產業鏈企業德宏后谷咖啡有限公司接到國內外咖啡企業大量訂單，速溶咖啡粉需求量暴增：僅福建某企業下半年出口訂單就高達2100噸，國內下半年前三名訂單分別為1600噸、1200噸、600噸……下半年訂單總量超過9000噸。后谷咖啡相關負責人介紹：國內速溶咖啡粉供應緊張，預計2023年度后谷咖啡速溶粉訂單總量將突破2萬噸。

后谷咖啡方面同時稱，其帕底工廠年設計能力1萬噸的速溶咖啡工廠，正在滿負荷運轉。為緩解國內速溶咖啡粉供應緊張局面，后谷咖啡正在對年產3000噸速溶咖啡工廠進行檢修，預計7月底將恢復生產。

后谷咖啡法人張瑞靖介紹：在云南省各級黨委、政府和各大金融機構的貸款支持下，后谷咖啡取得了咖啡精深加工的突破，建成2.3萬噸速溶咖啡生產線和1萬噸速溶咖啡包裝生產線。后谷咖啡還掌握自主知識產權的速溶咖啡核心工業體系，結束了云南靠賣咖啡豆原料生存的歷史。經過10多年的努力，后谷咖啡累計將30多萬噸云南小粒咖啡豆加工成速溶咖啡粉，豐富了國內、國際咖啡消費需求。

“后谷咖啡提供了全國速溶咖啡B端市場60%以上需求。”據悉，全國近1000家咖啡產品加工銷售企業中，近600家都在使用后谷咖啡所生產的速溶咖啡粉。(馬蕊)

關鍵詞： 云南咖啡 國內咖啡市場 咖啡豆消費量 速溶咖啡