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學生安全健康飲食有哪些需要注意的細節?昨日，記者采訪市慢性病防治中心肥胖與代謝病防控科主任、深圳市營養與健康學校建設專家組組長熊靜帆，她表示，學生和家長餐前要洗手，家庭用餐使用公勺公筷，注意食品安全，食物煮熟煮透，不食用野蘑菇等來歷不明的食物。

如何保障疫情期間學生的飲食安全?熊靜帆表示，家長們應在正規商超或肉菜市場購買食品和食材，按用餐人數適量準備飯菜，避免剩菜剩飯。盡量少吃高油、高鹽、高糖的菜品，比如采用油炸、糖醋或腌制等烹飪方式制作的菜肴。

“食以衡為先”。熊靜帆建議學生每天吃夠12種食物，每周至少達到25種，三餐定時定量，足量飲水，不喝含糖飲料。主食以谷物為主，米面類與雜糧雜豆搭配;多吃蔬菜水果，每天一斤蔬菜、半斤水果，優選深色蔬菜(深綠紅色橘紅色紫紅色等);適量食用肉蛋魚蝦奶類，保證蛋白質攝入;每人每天飲用300克純牛奶或酸奶，注意盡量少飲用各種調味奶和乳酸菌飲料。

在家庭飲食上，熊靜帆呼吁家長們應多學習營養知識，根據平衡膳食的原則，為孩子們科學搭配一日三餐。此外，家長應尊重孩子的個人喜好，遵循總量控制、食物多樣的原則，多制作孩子喜歡的菜品，引導孩子不挑食偏食，不強迫孩子攝入過量食物。家長們也應以身作則，給孩子樹立榜樣，保持健康的家庭環境和用餐環境。(記者 羅莉瓊)

關鍵詞： 食品安全 慢性病防治 平衡膳食 家庭用餐