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  • 手抓飯的家常做法簡單_手抓飯的家常做法

    2023-05-15 11:07:16 來源: 互聯(lián)網(wǎng)

1、做法1  .新疆手抓飯  做法:  大米用水泡半個(gè)小時(shí),羊肉切小塊,胡蘿卜切丁或絲,洋蔥切丁。

2、  2、鍋里放油,放入洋蔥炒出香味,再放入羊肉翻炒。


(資料圖片僅供參考)

3、放鹽,孜然,雞精,胡蘿卜一起翻炒。

4、  3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。

5、  4、把所有炒好的菜,肉,湯和葡萄干,全部倒入電飯鍋,把泡好的米飯均勻撒在上面一層,1:2比例為好,開始燜20分鐘。

6、  5、打開后,菜,肉,米飯拌勻即可食用  做法2  原料:  羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

7、  做法:  羊排洗凈,控干水分備用;  2、大米洗凈后,用清水浸泡30分鐘;  3、鍋中放清水,燒開,放入羊排,燒開后撇去浮沫,再煮2分鐘,撈出控干水分;  4、胡蘿卜和洋蔥切丁;  5、鍋中倒入油;  6、油7成熱的時(shí)候放入一半的洋蔥爆香;  7、放入羊排;  8、炒至表面變成金黃色;  9、加入剛才煮羊肉的湯,湯量沒過羊排即可;  10、放入醬油和鹽,還有山楂,花椒,孜然粉;  1蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘;  12、放入胡蘿卜丁和剩下的洋蔥丁,煮1分鐘;  13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了),連湯一起倒入電飯鍋中,湯不要太多,我這次就放多了;  14、在上面鋪上浸泡過并控干水分的大米;  15、開始煮飯  做法3?  原料:羊肉丁、葡萄干、胡蘿卜、洋蔥、孜然、大米。

8、  做法:羊肉跟胡蘿卜都切成條或塊,大米放在水里泡半個(gè)小時(shí)。

9、  2、炒鍋里放油,多放點(diǎn),然后把羊肉直接放進(jìn)去煸炒。

10、直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好,這時(shí)候就可以加鹽和孜然了。

11、  3、再把洋蔥、葡萄干、胡蘿卜放進(jìn)去,同時(shí)加鹽調(diào)味,把胡蘿卜條吵軟了,就OK了。

12、最后把菜和肉湯直接倒進(jìn)電飯鍋。

13、  4、大米泡好了就可以最后直接平均覆蓋在羊肉和菜上面,利用里面的湯水直接燜飯,時(shí)間到打開攪拌均勻后,即可食用。

14、  5、飯做的時(shí)候水放多少很重要,大米跟水的比例大約是1:2,這樣做出來的飯是一粒一粒油光光的。

15、加點(diǎn)碾米用手能抓成球就OK了。

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